お店について

出雲大社の勢溜（正門）から歩いて3分ほどのところに位置しているお店で、他の出雲蕎麦店同様、休日は割と混んでおります。

実のところ、今の店舗は比較的最近オープンしたばかりのもので、以前は別の場所に店舗がありました。そして、公式サイトにも書かれてある通り、歴史も割と長いお店となっております。

アニメ「ヒロインたるもの」とのコラボ企画も

こちらのお店は、2022年の春期アニメ「ヒロインたるもの！〜嫌われヒロインと内緒のお仕事〜」の1コンテンツ（ボイスコミック）において取り上げられたことがあります。これがご縁となり、コラボ企画が実施されたこともあるようです。

• 『ヒロインたるもの！』×『出雲市』コラボ　ボイスコミック スペシャルエピソード – YouTube

食べたもの

こちらにて、私の食べたものの写真を公開しております（一部、現在販売されていないものがございます）。

なお、今まで訳あって未公開だったものを公開する形ですので、味の感想やお値段等はこちらでは差し控えさせていただきます。

特製えにしそば（冷） ※現在は販売休止

旧店舗でいただいたもの。こちらのお蕎麦は公式サイトには掲載されておらず、現在は販売されていないようです。

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釜揚げそば

新店舗でいただいたもの。通ならではの食べ方ですが、出雲では割とポピュラーです。

鴨南蛮そば

こちらも新店舗でいただいたものです。冬場でしか食べられませんが、年越し蕎麦としては絶好の一杯でございます。

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終わりに

アニメとのコラボ企画もあって、以前よりもますます知名度が高まってきている感のあるこのお店。他の有名店同様、出雲そばがどんどん有名になって盛り上がっていくと良いですよね。

私自身は島根から離れてしまい、長い間足を運べておりませんが、折を見て再訪したいと思っております。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

そして、皆様、美味しい年越し蕎麦を食べながら良いお年をお迎えくださいませ。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の出雲そば店「そば処 出雲えにし」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

地図情報（Google Map）

「そば処 出雲えにし」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

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「献上そば羽根屋 伝承館店」について

このお店は「出雲文化伝承館」の敷地内にて営業しており、来訪者や地元の方などに親しまれております。平成2年開業とのことなので、こちらの店舗も30年を超える歴史を誇っております。

出雲大社から少し離れた場所とはなっていますが、敷地内の雰囲気もあいまって、ゆったりとお蕎麦を楽しむことができるかと思います。「羽根屋本店」とはまた違った味わい方ができることは間違いありません。

里見香奈先生の「将棋メシ」にもなった「山かけそば」

このお店の「山かけそば」は、2022年1月23日に実施された「第48期女流名人戦 五番勝負第2局」において、里見香奈女流名人（当時）が昼食として召し上がっているものでもあります。

もっとも、里見香奈先生のご注文は温かいものでしたので、私の注文した冷たいものと若干の違いはあります。こうなったのは、対局当時は冬場だった一方で、私が食べたときは夏まっただ中ということが影響しています。ただ、それでも「将棋メシ」を実際にいただけるのは、それだけでも格別なものでした。

当時のニュース記事

将棋・女流名人戦の勝負メシは名物・出雲そば　里見女流名人「山かけ」　伊藤女流三段「鴨なんばん」 – スポーツ報知

スポーツ報知

食べた感想

山芋ならではの粘り強さはそこそこ感じられましたが、特段クセが強いというものでもなく、最後まで食べやすかったように思います。サッパリと味わえる一杯に仕上がっていた印象で、さすがに蕎麦店の老舗ならではといったところでしょうか。

また、街の一角ではなく広々とした敷地の中にあるということもあり、ゆっくりとくつろぎながらお蕎麦をいただけます。そのため、この上ない贅沢な時間を過ごすことができたように思います。

ギャラリー

終わりに

現在は出雲から離れてしまっておりますので、好きなときに食べに行くというわけにはいきません。ただ、いずれまた足を運ぶ機会があれば良いと思っております。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

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店舗情報

「献上そば羽根屋 伝承館店」の詳しい情報は以下からどうぞ。

【余談】少し気がかりなこと

最近、店の公式Instagramで2週間続けて臨時休業する旨を以下の通り伝えております。何らかの要因で人手不足が生じてしまっているようで、世の中の情勢も考えますと、とても心配になってしまいます。店舗が少しでも長く存続することを祈るばかりです。

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今月（2023年3月）の某日、JR出雲市駅の構内にあります飲食店「出雲の國 麺家 JR出雲市駅店」に足を運んだときのこと。「神話カツ丼セット（合格祈願エール飯）」なるものがメニューにありましたので、早速注文してみることにいたしました（現在は販売終了しているそうです）。

名前からして、こちらは恐らく受験生の皆様をターゲットにしたものと思われます。ただ、どんな方であろうと御利益を頂戴できそうな食事になることは間違いありません。

さて、今回出されたのは以下の通りとなっています。

• 島根県産の豚肉を使用したロースカツ丼
• 出雲そば（割子そば1枚）
• あご野焼き
• 宍道湖産しじみ入りの味噌汁
• たくあん漬け（2枚）

上記の通り、島根の名物を存分に味わえるメニューとなっています。特に、カツ丼はジューシーなお肉とほどほどの甘さのある卵とがよく合っており、美味しい一杯に仕上がっていたと思います。いずれにしても、また島根まで足を運ぶことがありましたら、こういった名物のことを思い返してみたいものでございます。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

島根県出雲市の飲食店「出雲の國 麺家 JR出雲市駅店」に関する詳しい情報は以下からどうぞ。

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JR出雲市駅店 ｜ 出雲の國麺家／出雲そばからラーメン

出雲の國麺家 公式

先日、島根県出雲市にあります「献上そば羽根屋 本店」に足を運んでまいりました。以前取り上げたこともある、出雲蕎麦の有名店でございます。

今回いただきましたのは、店の定番メニューの1つである「三色割子そば」に、定食セット（炊き込みご飯、味噌汁、小鉢料理）を付けたものでございます。こちらについて感想を書いてみることといたします。

感想

写真をご覧になればお分かりの通り、ネギや刻み海苔といった通常の薬味がある他、割子そばに山芋や山菜などが盛り付けられており、彩りの良いものに仕上がっています。「三色」の名に恥じない一品である印象です。

もちろん味の方も格別で、これぞ有名店ならではの旨さというところでしょう。今更、これ以上の言葉は必要ありません。

温かいそば湯も付けてくださっているので、今回も最後までほっこりとした気分で食事を楽しむことができたように思います。

ギャラリー

終わりに

今年も冬に入り新蕎麦の季節ともなりました。そのため、ただいま市内各所においては美味しい蕎麦をいただけます。この時期だからこそ、様々な蕎麦店を巡ってみるのも良い試みだと思います。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の蕎麦店「献上そば羽根屋 本店」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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出雲そばといえば伝統を重んじ貫く献上そば羽根屋

出雲そば 羽根屋 公式

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献上そば 羽根屋(@kenjosoba.haneya.honten)

Instagram写真と動画

地図情報（Google Map）

「献上そば羽根屋 本店」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

概要

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第12回全国和牛能力共進会 鹿児島大会

大会公式サイト

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島根 総合評価群３位　重点区で好成績　枝肉は１位　鹿児島全共

山陰中央新報デジタル

2022年10月6日から10日にかけて、鹿児島県で「第12回 全国和牛能力共進会」（通称「第12回和牛オリンピック」）が開催されておりました。

この大会において、島根県出雲市の畜産団体「藤増」（ふじます）、同市の高校「島根県立出雲農林高校」、そして雲南市の「JAしまね 吉田肥育センター」が提供した肉牛が、それぞれについてトップレベルにあると認定されたようです。特に、藤増牧場が出した肉牛は、3部門で上位に輝くなど、非常に高い評価を得ることとなりました。

快挙の内容

藤増（出雲市）

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【肉牛の部会場（南九州市）から】出品牛の成績一覧

第12回全国和牛能力共進会 鹿児島大会

上記ページよりご覧になれる「肉牛の部」（第6〜8区）において、それぞれ以下の通りの結果となっています。

• 第6区（枝肉部門）：第1位（「JAしまね 吉田肥育センター」と共同受賞）
• 第7区：第2位
• 第8区：第2位

なお、この団体については「補足」の項にて簡単に紹介していますので、ご興味のある方はそちらもご覧ください。

JAしまね 吉田肥育センター（雲南市）

「吉田肥育センター」は第6区のみの受賞でしたが、上述の通り、同区の第1位を藤増と共同で受賞しております。それに加え、同団体の生産した枝肉が特別賞「脂肪の質賞」を受賞しており、第6区優勝に花を添える形となりました。

この団体の生産する肉牛については以下の情報も参考になります。

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肥育牛について｜JAしまね

JAしまね

島根県立出雲農林高校（出雲市）

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第12回全国和牛能力共進会 鹿児島大会

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島根県立出雲農林高等学校

次世代の担い手を育むことを目的に、「和牛オリンピック」では今大会から「特別区」が設立されております。同区において、出雲農林高校の出品した種牛が第5位となり、特別賞「顔品賞」まで受賞するという快挙を成し遂げました。

快挙記念ギャラリー

しまね和牛、総合評価でも3位に

上記の通り、この記事で紹介した快挙は肉牛部門（第6区から第8区）がメインとなっています。ただ、種牛部門も加味される総合評価においても3位となっており、全体的に極めて高い評価であったことが窺えます。

近頃、島根県内における和牛飼育について景気の悪い話が飛び交っておりましたので、今回の快挙で少しでも好転すると良いですね。ともあれ、島根県の関係者の皆様、本当におめでとうございます！

総合評価による順位をご覧になりたい方は以下からどうぞ。

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【種牛の部会場（霧島市牧園町）から】第6区等級決定

第12回全国和牛能力共進会 鹿児島大会

補足

「藤増」について

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藤増ストアー｜しまね和牛肉専門店｜島根県出雲市

藤増 公式サイト

「藤増」とは、出雲市内に食料品店や飲食店を展開している会社です。「藤増牧場」という畜産農場を抱えていることでも有名で、「しまね和牛」の卸売にも長らく関与しています。

当ブログでは、同社が経営する飲食店について、以前取り上げたことがあります。この記事をご覧になっている方で、もし出雲市にお越しになることがあれば、こちらのお店に足を運ぶこともお考えくださいませ。

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鳥取県の和牛はなおも高評価ではあるが

上述の総合順位をご覧になればお分かりの通り、鳥取県の団体が生産した和牛は総合で10位となっています。種牛部門では上位に食い込む区域が目立ちましたが、肉牛部門の評価が予想しているほどではなかったというのが、最終的には大きく響いているようです。

全国的に見れば、やはり上位であることに間違いはありません。ただ、前回の大会における成績を考えますと、鳥取県の関係者の方々にとっては不本意な結果に終わったと思います。

ともあれ、今回抱いたであろう悔しさをバネに、次の大会に向けて、更なるレベルアップを目指して邁進していただきたいものです。

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2020年4月15日 2023年10月1日

【追記】ついに「しまね和牛」公式サイトなども公開（2023/10/17）

以下の記事の通り、「しまね和牛」公式サイトや公式SNSアカウントが公開されておりました。これでますます「しまね和牛」から目が離せなくなりますね。

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日本一を誇る「しまね和牛」、公式サイトなどが出来ておりました

（上記スクリーンショットは公式サイトのトップページのものです） 概要 以前当ブログでお伝えいたしました通り、昨…

2023年10月16日 2024年7月6日

島根県出雲市のそば店「そば処あごう」に足を運んでまいりました。出雲の市街地に位置する出雲そばのお店で、連日、地元の方々が多く訪れております。

今回いただいたのは、冷やし系の「なめこそば」でございます（税込1,000円）。冷やしたお蕎麦になめこがトッピングされているという、ごく普通のものです。また、蕎麦はいわゆる「二八そば」となっています。

この店のお蕎麦は、以下の拡大写真をご覧になればお分かりの通り、結構太いのが特徴ですね。ただ、量としてはさほど多くはなく、完食も容易かと思います。味付けも素朴であり、つゆの量も自分で調整できますので、味の濃さを気にする必要はないでしょう。

出雲そばと言えば、どうしても全国的に名の知られている店に足を運びたくなってしまいがちです。しかし、「あごう」のような、地元の方に愛されるお店に行ってみるというのも、良い選択と思います。観光客をターゲットにしているお店では感じられない空気を存分に味わえるのも、こういった店だからこそ、ですね。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

島根県出雲市のそば店「そば処あごう」の詳しい情報は以下からどうぞ。

そば処 あごう

出雲そば商組合ホームページ

• 文吉たまき店舗閉店のお知らせ – うどん・出雲そば たまき

出雲市の平田地区、木綿街道の一角にて営業している「文吉たまき」について、今月26日の営業を最後に閉店することが、16日付のニュースリリースで発表されています（上記参照）。

この店のオープンは2020年1月29日のことであり、当初は大きな話題となっていました。しかし、それからおよそ2ヶ月後に新型コロナウイルス（COVID-19）の感染拡大が始まるとともに、文吉たまきも多くの飲食店同様に苦戦を強いられていたようです。その結果が今回の閉店告知ということです。

コロナ禍の影響による閉店というものは、何度目の当たりにしても、悔しい気持ちばかりが湧き上がってくるものですね。しかも、このお店にとっては開店から間もないことですから、影響もかなりのものだったことは想像するまでもありません。

記事の冒頭にある写真は、2020年3月の某日に訪れたときに撮影したものです。「たまき」各店でもおなじみの「文吉うどん」をナポリタン風にアレンジしたものです。「出雲ナポリタン」という商品名から、ケチャップはおそらく出雲市斐川町の「ひかわ加工食品」のものを使用していると思われます。

味については、さすがにほとんど思い出すことができませんが、うどん用の麺でここまでやるのか、という大きな驚きを感じたことは確かです。ただ、当時は結局ブログにもSNSにも載せることがありませんでしたし、その他メモにもほとんど記録しておらず、もっときちんとやっておけば良かったと後悔しています。

結局、現時点までに訪れたのはこの1回きりとなってしまっており、気になっていた他の一品に全くありつけなかった意味でも、今回のことは本当に残念です。コロナ禍がなければ、私自身ももう何度か行けていたかもしれません。

最後になりましたが、「文吉たまき」が無事に営業を終えられるとともに、店舗の関係者の皆様にご多幸がありますように、お祈り申し上げます。

なお、「文吉たまき」で用いられている「文吉うどん」は、引き続き、他の「たまき」店舗や公式オンラインショップでいただけるものと思われます。詳しい情報は以下からどうぞ。

• うどん・出雲そば　たまき / TOPページ

はじめに

今月（2022年4月）オープンしたばかりの「坂根屋カフェあん」に、先日足を運んでまいりました。地元で長らく銘菓を製造・販売している「坂根屋」が運営に携わっているということもあり、オープン当初から気になっていたところです。

足を運ぶ機会がありましたので、簡単にまとめてみました。

食べたものの感想

奥ゆかしさあふれる内装のカフェでいただいたのは、ランチタイム限定の「冷やしそば」。説明不要のご当地グルメ「出雲そば」の上に、カラフルな3種類のトッピングが乗せられている様には、思わず目を奪われます。出雲発の独創的な「冷製パスタ」と言えるでしょう。

味わいは意外にもあっさりしていて、見た目ほどのこってり感はありませんでした。それぞれのフレーバーが冷やしそばによく合わさっており、心地よいお昼どきを過ごすことができたように思います。

ちなみに、同じ出雲発のパスタといえば「出雲ナポリタン」があります。ただ、当然のことながら、この冷製そばにナポリタンらしさはありません。老舗の和菓子メーカーと地元の製麺業者がタッグを組んで生み出した、まったく新しい麺料理という印象でした（なお、このカフェに出雲そばを提供しているのは老舗の「児玉製麺」であるそうです）。

地元の業者を応援する意味でも、また食べに行きたいところです。

その他、追加で注文した惣菜類についても、素材の風味がよく活かされていた印象がありました。気分に応じて注文したりしなかったりできるのが良いですね。

終わりに

ランチタイム限定のメニューは他にもありますし、さらにはモーニングセットや和菓子を中心としたカフェメニューも一通りそろっています。何より、店内ではくつろぎながら料理や飲み物をいただけますので、コーヒーなどをいただきに行くだけでも十分に価値ある店だと思います。

最後になりましたが、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の和風喫茶店「坂根屋カフェあん」の詳しい情報はこちらからどうぞ。

• 坂根屋カフェあん　出雲市駅徒歩5分　体験型和カフェ　出雲ぜんざい　出雲カフェ　出雲ランチ　出雲モーニング
• 坂根屋カフェ　あん(@sakaneya_an) • Instagram写真と動画

地図情報

「坂根屋カフェあん」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

島根県出雲市の商業施設「パルメイト出雲」にて、出雲市内における「食の特産物」を紹介するスペースが公開中です。

パルメイト出雲の1階の右側にある展示用スペースのうちの1つに、当該の展示があります。そこでは、「おいしい出雲」と書かれた幕などと共に、出雲とご縁のある数々の飲食物が展示されております。「出雲そば」はもちろんのこと、製菓や佃煮など、実に多種多様の品目が並べられているのが分かります。

この取組みは、出雲市内のNPO法人「21世紀出雲産業支援センター」が、出雲の食品類の魅力を広く伝えようと行なっているものです。上記のような展示の他にも、ガイドブックの制作やInstagramを中心としたPR活動など、既に幅広い活動を行なっているようです。

これをきっかけにして、もっと多くの方々に出雲の食の素晴らしさを知ってもらえれば良いですし、私自らももっと触れていきたいものです。

なお、パルメイト出雲はJR出雲市駅の北口から歩いてすぐのところにあり、アクセスはしやすいと思います。もしお時間が許せば、当該展示スペースまで立ち寄って見物などされてみてはいかがでしょうか。

「おいしい出雲」について詳しく知りたい方は以下のページをご覧ください。

• 特産品一覧｜特定非営利活動法人 ２１世紀出雲産業支援センター

• 日本海 出雲大社正門前店 – 出雲大社前/寿司 [食べログ]
• 山陰中央新報社｜ご当地どんぶり選手権　のどぐろ丼２連覇（WebArchive）
• https://twitter.com/furusatomatsuri/status/1218803751944802304（2020年1月19日 付けのポスト）

出雲大社前のご縁横丁にある「すし日本海」。焼き鯖寿司やのどぐろ寿司、赤天などの名産品を持ち帰りできる他、店内での飲食も可能となっています。

この店（および系列店）が提供している「のどぐろ丼」が、先月開催された「ふるさと祭り東京」のイベント「全国ご当地どんぶり選手権」において、昨年に続いてグランプリを受賞したのは、皆様の記憶に新しいところでしょう。その模様は地元メディア等でも取り上げられています。 

実際のところ、のどぐろ丼の味はどういったものでしょうか。とりあえず、現地まで行って実際に食べてみることにしました。

「のどぐろ丼」とは

「のどぐろ丼」は、山陰屈指の高級魚として知られる「のどぐろ」の刺身に、刻み海苔やワサビなどが乗っただけのシンプルな丼です。そこに薄味の醤油をかけていただくのが「すし日本海」流。この店ではやや小ぶりでの提供となっているため、付近の店舗で出雲そばを食べるついでとしても、小腹の空いた軽食にもピッタリでしょう。

ただ、曲がりなりにも高級魚を使った丼、値段は800円もします。神西湖産（宍道湖産でなく）のしじみを用いた味噌汁をつければ1,000円です。とても気軽に手を出せる代物ではありません。ただ、この店が提供している持ち帰り用の「のどぐろ寿司」は2,600円という仰天価格なので、それに比べるとかなり安く感じます（価格はいずれも税込）。

それでも一度は食べてみる価値があると思います。このことは、上記選手権期間中（10日間）におよそ30,000食を売りさばいたという実績が示しています（選手権会場内での値段は若干異なるでしょうけれども）。

食べてみた感想

上記イベントで連覇を成し遂げているグルメの質は、やはり半端ないものでした。出雲大社にご参拝の方は、ぜひ一度、この丼を味わってみていただきたいと思います。

刺身を口に入れると、その中で脂がとろけていきます。とは言え、その味は決してしつこいものとは言えません。むしろ優しささえ感じます。その刺身と薄口醤油の相乗効果もあってか、どんどん箸が進んでいきます。

そのうち、牛丼並盛のハーフサイズ程度しかないであろう丼を、あっという間に食べきってしまいました。思わず「もう1杯ください」と言いたくなるところ。しかし、値段が値段なので、今回は見送らざるを得ませんでした（苦笑）。

セット商品のしじみ汁もなかなか良い塩梅で、のどぐろ丼の質の良さをうまく演出できていると思います。塩辛すぎず薄すぎずで、名脇役を果たしていると言って良いでしょう。

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島根県出雲市の海鮮料理店「すし日本海」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

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地図情報（Google Map）

「すし日本海」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

余談：出雲市駅付近で「のどぐろ丼」を味わえる店

今回紹介した「のどぐろ丼」は、出雲市駅北口付近にある系列店「すし居酒屋 日本海」および「のどぐろ日本海」でもいただくことができます。

去年某日に「すし居酒屋 日本海」を訪れたときは、のどぐろ丼の評判をほぼ知らなかったということもありまして、結局口にせずに終わってしまいました。ただ、のどぐろだけは楽しんでおきたいと思い、「のどぐろの姿造り」を注文するしたのは幸いでした。

初めてのどぐろの刺身を口に入れたときの至福のひとときと言ったら、もう言葉にしきれないくらいです。口の中で良い感じにとろけてゆく刺身の感触が、なんとも言えません。これを食べるためだけにこの店に足を運んだとしても、決して損はしないどころか、末まで楽しい夜のひとときを過ごせると思っています。

もちろん、その他にも煮付けや寿司など「のどぐろ」を用いた絶品グルメが味わえます。出雲市駅付近にて宿泊する際は、ぜひとも訪れてみてはいかがでしょうか。もちろん、締めには「のどぐろ丼」をお忘れなく。

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