お店について

出雲大社の勢溜（正門）から歩いて3分ほどのところに位置しているお店で、他の出雲蕎麦店同様、休日は割と混んでおります。

実のところ、今の店舗は比較的最近オープンしたばかりのもので、以前は別の場所に店舗がありました。そして、公式サイトにも書かれてある通り、歴史も割と長いお店となっております。

アニメ「ヒロインたるもの」とのコラボ企画も

こちらのお店は、2022年の春期アニメ「ヒロインたるもの！〜嫌われヒロインと内緒のお仕事〜」の1コンテンツ（ボイスコミック）において取り上げられたことがあります。これがご縁となり、コラボ企画が実施されたこともあるようです。

• 『ヒロインたるもの！』×『出雲市』コラボ　ボイスコミック スペシャルエピソード – YouTube

食べたもの

こちらにて、私の食べたものの写真を公開しております（一部、現在販売されていないものがございます）。

なお、今まで訳あって未公開だったものを公開する形ですので、味の感想やお値段等はこちらでは差し控えさせていただきます。

特製えにしそば（冷） ※現在は販売休止

旧店舗でいただいたもの。こちらのお蕎麦は公式サイトには掲載されておらず、現在は販売されていないようです。

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釜揚げそば

新店舗でいただいたもの。通ならではの食べ方ですが、出雲では割とポピュラーです。

鴨南蛮そば

こちらも新店舗でいただいたものです。冬場でしか食べられませんが、年越し蕎麦としては絶好の一杯でございます。

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終わりに

アニメとのコラボ企画もあって、以前よりもますます知名度が高まってきている感のあるこのお店。他の有名店同様、出雲そばがどんどん有名になって盛り上がっていくと良いですよね。

私自身は島根から離れてしまい、長い間足を運べておりませんが、折を見て再訪したいと思っております。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

そして、皆様、美味しい年越し蕎麦を食べながら良いお年をお迎えくださいませ。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の出雲そば店「そば処 出雲えにし」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

地図情報（Google Map）

「そば処 出雲えにし」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

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「献上そば羽根屋 伝承館店」について

このお店は「出雲文化伝承館」の敷地内にて営業しており、来訪者や地元の方などに親しまれております。平成2年開業とのことなので、こちらの店舗も30年を超える歴史を誇っております。

出雲大社から少し離れた場所とはなっていますが、敷地内の雰囲気もあいまって、ゆったりとお蕎麦を楽しむことができるかと思います。「羽根屋本店」とはまた違った味わい方ができることは間違いありません。

里見香奈先生の「将棋メシ」にもなった「山かけそば」

このお店の「山かけそば」は、2022年1月23日に実施された「第48期女流名人戦 五番勝負第2局」において、里見香奈女流名人（当時）が昼食として召し上がっているものでもあります。

もっとも、里見香奈先生のご注文は温かいものでしたので、私の注文した冷たいものと若干の違いはあります。こうなったのは、対局当時は冬場だった一方で、私が食べたときは夏まっただ中ということが影響しています。ただ、それでも「将棋メシ」を実際にいただけるのは、それだけでも格別なものでした。

当時のニュース記事

将棋・女流名人戦の勝負メシは名物・出雲そば　里見女流名人「山かけ」　伊藤女流三段「鴨なんばん」 – スポーツ報知

スポーツ報知

食べた感想

山芋ならではの粘り強さはそこそこ感じられましたが、特段クセが強いというものでもなく、最後まで食べやすかったように思います。サッパリと味わえる一杯に仕上がっていた印象で、さすがに蕎麦店の老舗ならではといったところでしょうか。

また、街の一角ではなく広々とした敷地の中にあるということもあり、ゆっくりとくつろぎながらお蕎麦をいただけます。そのため、この上ない贅沢な時間を過ごすことができたように思います。

ギャラリー

終わりに

現在は出雲から離れてしまっておりますので、好きなときに食べに行くというわけにはいきません。ただ、いずれまた足を運ぶ機会があれば良いと思っております。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

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店舗情報

「献上そば羽根屋 伝承館店」の詳しい情報は以下からどうぞ。

【余談】少し気がかりなこと

最近、店の公式Instagramで2週間続けて臨時休業する旨を以下の通り伝えております。何らかの要因で人手不足が生じてしまっているようで、世の中の情勢も考えますと、とても心配になってしまいます。店舗が少しでも長く存続することを祈るばかりです。

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はじめに

• 5月22日は一般社団法人全日本うまいもん推進協議会が制定したたまご料理の日 – 日本食糧新聞電子版 (nissyoku.co.jp)

本日5月22日は「たまご料理の日」ということでございます。「05」を「たまご」、「22」を「にわとりにわとり」という風に見立てていることが由来だそうです。

そういうわけで、今まで紹介しそびれていた「親子丼」について、こちらの記事で簡単に書くことといたします。

「出雲そば たたらや」について

• 出雲そば たたらや – シャミネ松江 (shamine.jp)

「出雲そば たたらや」はJR松江駅構内にある蕎麦店で、改札口から歩いて30秒ほどのところに位置しております。

こちらのお店は言うまでもなく出雲そばがメインなのですが、親子丼やカツ丼も召し上がることができます。特に、親子丼には鳥取名物の「大山どり」が使われているということもあって旨味たっぷりなので、一度食べてみる価値はあるかと思います。

「蕎麦屋の親子丼セット」

こちらのお店の親子丼は単品では販売されてはおらず、「出雲そば」とのセットでのみ提供されておりました。セットの蕎麦は「割子そば」と「かけそば」のうちから選ぶことができます。

割子そばについてはほどほどの味で取り立てて言うことはありません。ただ、上でも述べた通り、親子丼は本当に絶品で、やや濃いめの出汁で煮込まれた鶏肉と卵がご飯と良く合っております。薄味になりがちな蕎麦ともピッタリで、山陰ならではのちょっと贅沢なランチタイムを過ごせるのは間違いないでしょう。

終わりに

今回紹介した「出雲そば たたらや」は、アクセスしやすい場所にあるお店でもありますし、島根ならではのグルメを気軽に味わうこともできます。店舗内はこぢんまりとしていて大人数がこぞって入れるほどの広さではないのですが、その分少人数で過ごしやすいとも言えますね。私も、再び島根まで足を運ぶ機会があれば再来店したいものです。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

島根県松江市のそば店「出雲そば たたらや」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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出雲そば たたらや

シャミネ松江・米子

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今月（2023年3月）の某日、JR出雲市駅の構内にあります飲食店「出雲の國 麺家 JR出雲市駅店」に足を運んだときのこと。「神話カツ丼セット（合格祈願エール飯）」なるものがメニューにありましたので、早速注文してみることにいたしました（現在は販売終了しているそうです）。

名前からして、こちらは恐らく受験生の皆様をターゲットにしたものと思われます。ただ、どんな方であろうと御利益を頂戴できそうな食事になることは間違いありません。

さて、今回出されたのは以下の通りとなっています。

• 島根県産の豚肉を使用したロースカツ丼
• 出雲そば（割子そば1枚）
• あご野焼き
• 宍道湖産しじみ入りの味噌汁
• たくあん漬け（2枚）

上記の通り、島根の名物を存分に味わえるメニューとなっています。特に、カツ丼はジューシーなお肉とほどほどの甘さのある卵とがよく合っており、美味しい一杯に仕上がっていたと思います。いずれにしても、また島根まで足を運ぶことがありましたら、こういった名物のことを思い返してみたいものでございます。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

島根県出雲市の飲食店「出雲の國 麺家 JR出雲市駅店」に関する詳しい情報は以下からどうぞ。

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出雲の國麺家 公式

先日、島根県出雲市にあります「献上そば羽根屋 本店」に足を運んでまいりました。以前取り上げたこともある、出雲蕎麦の有名店でございます。

今回いただきましたのは、店の定番メニューの1つである「三色割子そば」に、定食セット（炊き込みご飯、味噌汁、小鉢料理）を付けたものでございます。こちらについて感想を書いてみることといたします。

感想

写真をご覧になればお分かりの通り、ネギや刻み海苔といった通常の薬味がある他、割子そばに山芋や山菜などが盛り付けられており、彩りの良いものに仕上がっています。「三色」の名に恥じない一品である印象です。

もちろん味の方も格別で、これぞ有名店ならではの旨さというところでしょう。今更、これ以上の言葉は必要ありません。

温かいそば湯も付けてくださっているので、今回も最後までほっこりとした気分で食事を楽しむことができたように思います。

ギャラリー

終わりに

今年も冬に入り新蕎麦の季節ともなりました。そのため、ただいま市内各所においては美味しい蕎麦をいただけます。この時期だからこそ、様々な蕎麦店を巡ってみるのも良い試みだと思います。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の蕎麦店「献上そば羽根屋 本店」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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献上そば 羽根屋(@kenjosoba.haneya.honten)

Instagram写真と動画

地図情報（Google Map）

「献上そば羽根屋 本店」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

島根県出雲市のそば店「そば処あごう」に足を運んでまいりました。出雲の市街地に位置する出雲そばのお店で、連日、地元の方々が多く訪れております。

今回いただいたのは、冷やし系の「なめこそば」でございます（税込1,000円）。冷やしたお蕎麦になめこがトッピングされているという、ごく普通のものです。また、蕎麦はいわゆる「二八そば」となっています。

この店のお蕎麦は、以下の拡大写真をご覧になればお分かりの通り、結構太いのが特徴ですね。ただ、量としてはさほど多くはなく、完食も容易かと思います。味付けも素朴であり、つゆの量も自分で調整できますので、味の濃さを気にする必要はないでしょう。

出雲そばと言えば、どうしても全国的に名の知られている店に足を運びたくなってしまいがちです。しかし、「あごう」のような、地元の方に愛されるお店に行ってみるというのも、良い選択と思います。観光客をターゲットにしているお店では感じられない空気を存分に味わえるのも、こういった店だからこそ、ですね。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

島根県出雲市のそば店「そば処あごう」の詳しい情報は以下からどうぞ。

そば処 あごう

出雲そば商組合ホームページ

はじめに

今月（2022年4月）オープンしたばかりの「坂根屋カフェあん」に、先日足を運んでまいりました。地元で長らく銘菓を製造・販売している「坂根屋」が運営に携わっているということもあり、オープン当初から気になっていたところです。

足を運ぶ機会がありましたので、簡単にまとめてみました。

食べたものの感想

奥ゆかしさあふれる内装のカフェでいただいたのは、ランチタイム限定の「冷やしそば」。説明不要のご当地グルメ「出雲そば」の上に、カラフルな3種類のトッピングが乗せられている様には、思わず目を奪われます。出雲発の独創的な「冷製パスタ」と言えるでしょう。

味わいは意外にもあっさりしていて、見た目ほどのこってり感はありませんでした。それぞれのフレーバーが冷やしそばによく合わさっており、心地よいお昼どきを過ごすことができたように思います。

ちなみに、同じ出雲発のパスタといえば「出雲ナポリタン」があります。ただ、当然のことながら、この冷製そばにナポリタンらしさはありません。老舗の和菓子メーカーと地元の製麺業者がタッグを組んで生み出した、まったく新しい麺料理という印象でした（なお、このカフェに出雲そばを提供しているのは老舗の「児玉製麺」であるそうです）。

地元の業者を応援する意味でも、また食べに行きたいところです。

その他、追加で注文した惣菜類についても、素材の風味がよく活かされていた印象がありました。気分に応じて注文したりしなかったりできるのが良いですね。

終わりに

ランチタイム限定のメニューは他にもありますし、さらにはモーニングセットや和菓子を中心としたカフェメニューも一通りそろっています。何より、店内ではくつろぎながら料理や飲み物をいただけますので、コーヒーなどをいただきに行くだけでも十分に価値ある店だと思います。

最後になりましたが、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の和風喫茶店「坂根屋カフェあん」の詳しい情報はこちらからどうぞ。

• 坂根屋カフェあん　出雲市駅徒歩5分　体験型和カフェ　出雲ぜんざい　出雲カフェ　出雲ランチ　出雲モーニング
• 坂根屋カフェ　あん(@sakaneya_an) • Instagram写真と動画

地図情報

「坂根屋カフェあん」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

「出雲そば」の店で「信州そば」をいただける、またとないチャンス！

はじめに

今月25日より2月28日まで開催中の「冬の出雲グルメキャンペーン」において、出雲大社正門のすぐそばに位置する「砂屋」で提供されている限定メニューは、2種類のそばの食べ比べセットとなっています。黒い蕎麦（出雲そば）と白い蕎麦（信州そば）、どちらの種類もいただける贅沢なセットです。

上記の写真の通り、専用メニュー用紙が用意されていますので、気兼ねなく注文することが可能です。一日の限定数量は15セットということですが、キャンペーン公式サイトによれば取置きの予約をすることが可能とのことなので、もし召し上がりたい方は早めに一報を入れておくと良いかと思います。

なお、この店ではモバイルクーポン（1,000円引き）を使用することができませんのでご注意ください。また、分量も多め（割子蕎麦で4〜5段くらい）かつゴマだれを使用していますので、量やカロリーを気にされる方も控えるのが良いでしょう。

「出雲そば」と「信州そば」の違い

上記のメニューにも書かれてある通り、蕎麦の殻を剥いてから製粉するのが信州そばで、蕎麦の殻を剥かないまま製粉するのが出雲そばです。

信州そばは啜りやすく、すっきりとした喉越し感が味わえるのが特徴です。一方、出雲そばはコシが強く、歯応えが十分にあって蕎麦本来の旨味を感じやすいのがポイントです。

この辺りのことは、島根県が公開しているページにて詳しく語られていますので、興味のある方はどうぞ。

• 島根県：特集　出雲そばを極める（トップ / 県政・統計 / 政策・財政 / 広聴・広報 / シマネスク / 2008年 / No69）

食べてみた感想

2種類の蕎麦がたっぷり味わえるということもありますし、どちらの蕎麦も（出雲そばの方も）すっきりとした味わいが楽しめます。この辺りは、つなぎを一切使わない十割そばだからこそ、ですね。

それでいて、よく噛んでみると、微妙な違いというものが感じられます。確かに出雲そばの方が少々しっかりとした麺になっていて、信州そばは柔らかさがとても印象的でした（出雲に越してからは、蕎麦と言えば出雲そばしかいただいていない、というのもあります）。

また、ゴマだれに薬味やラー油を入れていただく、というのも新鮮でした。普段は専用のおつゆしか使っていないというのもあったのですが、特に抵抗なくいただくことができました。ゴマだれが少々薄めだったのも良かったかもしれません。

こういうセットはまた食してみたいですね。出雲の地で信州そばを味わえる、滅多にない機会ですから。

【余談】1種類のみのセットも

「冬の出雲グルメキャンペーン」公式サイトにて紹介されているのは2種類食べ比べのセットですが、1種類のみの蕎麦のセットも提供しているとのことです。蕎麦の種類や分量が異なるだけで、セットとしてついてくるものに変わりはありません。

価格は1,080円と手頃であり、「信州そば」と「出雲そば」のいずれかを選べるとのこと。ただし限定10セットなので、事前に店に確認しておくと良いでしょう。

ともあれ、今回もごちそうさまでございました。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市のそば店「砂屋」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

公式サイト

本格手打蕎麦 出雲 砂屋 – 出雲大社で唯一の十割そば専門店ここでしか味わえない本格出雲そばを是非ご賞味下さい

本格手打蕎麦 出雲 砂屋 –

地図情報（Google Map）

「砂屋」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

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はじめに

出雲大社前　そば処 田中屋 公式ウェブサイト

出雲そば 田中屋

出雲大社の正門のすぐそばにある出雲そばの名店「そば処 田中屋」。近辺に数ある出雲そばの店の中でも屈指の知名度を誇る有名店です。

この店は、特に休日は終日大混雑に見舞われており、並ぶことは必至でしょう。平日でもすぐに着席できるかどうかは難しいほどの混雑ぶりです。そんな店に、今年7月（！）、立ち寄ってきていたのです（記事にするのがすっかり遅くなってしまいました）。

「サラダそば」をいただきました

当時注文したのは、暑い最中だったということもあり、「サラダそば」なるサッパリもの（季節限定メニューにつき現在は販売していません）。色とりどりの野菜に半熟ゆで卵のアクセントが印象的な、夏にピッタリのメニューでした。

濃いめの蕎麦汁にそばとサラダがよく合った「ぶっかけそば」風の一品で、食欲減衰著しいこの季節でもしっかり楽しめる、良い一品だったように思います。そば自体もなかなかの美味しさだったのは、名店ならではといったところでしょうか。

終わりに

田中屋のFacebookの投稿によれば、この限定メニューは毎年販売しており、多くの来客者の方々からご好評を得ているとのことです。来年はどのような「サラダそば」が味わえるか、今からでも心待ちにしておきたいものですね。

ともあれ、ごちそうさまでした。

はじめに

以前当ブログにて紹介したことのある出雲そばの名店、「献上そば 羽根屋」の本店に、先日再び立ち寄ってきました。

入ったのが休日ということもあり、客の入りはそこそこあって、待ち客も出てきているという状況でした。このあたりは、さすがに有名店ということだけはありますね。

食べたものの感想

今回注文したのは、前回と同じく「割子そば（3段）定食」、そして出雲名物の「あご野焼き」です。

ツルツルとした程よいコシが特徴の割子そば、季節ご飯といった定食メニュー自体の質もなかなかのものです。地元名産の練り物「あご野焼き」の風味も良く、蕎麦屋さんならおなじみの蕎麦湯まで堪能できたということもありまして、最初から最後まで美味しくいただけました。

やはり、さすがに有名店と言われるだけのことはあると思います。

終わりに

出雲そばの名店は他にも何店舗かありますが、あまり行けていないのが現状です。出雲での生活をできる限り楽しむためにも、今後は店にどんどん立ち入ってみることにしたいところです。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市の蕎麦店「献上そば羽根屋 本店」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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出雲そばといえば伝統を重んじ貫く献上そば羽根屋

出雲そば 羽根屋 公式

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Instagram写真と動画

地図情報（Google Map）

「献上そば羽根屋 本店」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。