出雲市にあるラーメン店「唐崎商店 出雲店」に足を運んでまいりました。

既にご存じの方も多いと思われますが、この店は味噌ラーメンの専門店でございます。今回いただきました「冷やし担々麺」（税込850円）もその例に漏れず、信州味噌のスープが用いられています。

ただし、普通の味噌ラーメンとは異なり、スープにはごまだれが加えられています。それにより、暑い夏にピッタリの、さっぱりとした味わいを楽しめるようになっています。

ちなみに名前こそ「担々麺」となっていますが、全体的にマイルドな風味に仕上がっており、全然辛くありません。挽肉さえトッピングされていなかったら、味噌風味の冷やし中華と呼んだ方が良いような気さえします。

ともあれ、全体的にとても良いものでした。このような料理を時折いただくなどして、盛夏を乗り切りたいところですね。

今回もご馳走様でございました。また近いうちにさらなるご縁がありますように。

「唐崎商店 出雲店」に関する詳しい情報は以下からどうぞ。

• 麺場 唐崎商店 出雲店 | 味噌らーめん専門店 麺場 田所商店

コメント

島根県松江市のラーメン店「ホット・エアー2」では、普通のラーメンの他にも「汁なし担々麺」をいただくことができます。数量限定とのことなので、時間や客の入りによってはいただくことができないこともありますが、狙ってみるのも良いかもしれません。

こちらの担々麺は、決して辛くはありません。山椒から来るピリリとした辛さこそありますが、唐辛子などの香辛料がたくさん使われているわけではありません。辛いものが苦手な方でも安心していただくことができるかと思います。

味そのものはやや濃いめです。濃厚なスープと独自の中太麺とがよく絡み合っていて、本当に美味しいと思います。味玉や挽肉、角切りチャーシューなどのトッピングも絶品で、全体的な完成度は非常に高いです。

こういった麺料理をいただけるということ自体が大きな幸せですし、今後も足を運んだ折には存分にかみしめたいところですね。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちにさらなるご縁がありますように。

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店舗情報

公式情報

島根県松江市のラーメン店「ホット・エアー2」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

地図情報（Google Map）

「ホット・エアー2」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

はじめに

最近、松江駅の高架下にオープンしたばかりのラーメン屋「麺屋 縁」。

立ち寄る機会がなかなかなかったものの、先日ようやく行くことができたので、このことについて簡単に書いてみることとしたい。

辛さよりも旨さが際立つ担々麺

今回は、店の一押しメニューである「担々麺」をいただくこととした。

まず、麺の方はそこそこで、これと言って特筆すべきことはない。

スープの方はと言えば、あまり辛くはない。むしろ旨味が強調されている感じで、これと言って強いクセはないようだ。辛いのが苦手な方であっても難なく召し上がれるだろう。

分量もさほど多くないため、夕食時はもちろんのこと、飲み屋帰りの〆の一杯にもなる。色々な場面で利用できる店だと思う。

店舗について

営業時間

食べログの情報によれば、どうやら夜営業（18時から24時まで）のみで、日曜は営業していないらしい。そのため、お昼時に立ち寄れないのが少々残念ではある。

席数

カウンター席のみで、15席程度しかない（詳しくは数えていないが）。そのため、混雑時は外で待つことになること必至である。

【追記】現在は閉店済み

現在、こちらの店舗は既に閉店済みです。跡地は「シノカンヌードル」でございます。

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上の記事の通り、以前は「今を粋ろ」とのコラボラーメンをいただいたが、今度は今なお流行りの「汁なし担々麺」を注文することといたしました。

味はやや濃い目で、「辛い」というよりは「しょっぱい」と言ったところ。良く言えば、山椒の味がよく効いているように思います。

トッピングの生卵は別料金となっているのですが、よほどの辛党でもない限りは、ぜひとも頼んでおいた方が良いでしょう（自分で割る必要はなく、あらかじめ入れておいてくれる）。

麺はコシの強い太麺でなかなかの主張具合。ひき肉の方は甘辛い味噌風味の味わいが特徴です。どちらも「汁なし坦々麺」ならではの雰囲気にピッタリ合っており、見事な一杯に仕上げるのに一役も二役も買ってくれています。

全体として、濃い味付けが好みの方はぜひ注文してみると良いでしょう。薄味が好みの方は他のメニューの方が良いかもしれません。

余談

「今を粋ろ」のTシャツこそ店内に飾られてはいたが、例のコラボラーメンは終売した模様（メニューからなくなっていました）。