島根県松江市のラーメン店「シノカンnoodle」にて、以前期間限定で提供されていた「迫り来るボニート」というラーメンの写真でございます（2月下旬に撮影したもの）。なお、トッピングとしてキャベツと角切りチャーシューを増やしております。

ラーメンについて

こちらのラーメンは、「ボニート」（bonito）の文字通り、スープにカツオを使用しているということです。濃厚なスープが何よりの特徴で、これはどうしてもご飯が欲しくなってしまうほどの濃さでした。もちろん、中太麺やチャーシューとの相性もバッチリで、これなら大盛り、マシマシでいただくのも悪くはないと思いました（明らかに食べ過ぎになってしまいますが）。

思い出など

先日の引越しのため、この「シノカンnoodle」を始めとして、島根県のお店に立ち寄る機会はほぼなくなってしまいました。とは言え、思い出が消えてなくなったわけではありません。どんなとき、どんなところであっても、美味しい一杯に巡り会えたときの嬉しさは大切にしておきたいところでございます。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

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はじめに 島根県松江市のラーメン店「シノカンnoodle」に足を運んでまいりました。出雲市の「ラーメン篠寛」の姉妹店として、オ…

2022年10月29日

店舗情報

公式情報

島根県松江市のラーメン店「シノカンnoodle」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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ラーメン篠寛（@shinokan_com）さん

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シノカンnoodle(@shinokan_noodle)

Instagram写真と動画

地図情報（Google Map）

「シノカンnoodle」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

「ラーメン」の過去記事

当カテゴリの過去の記事は以下よりご覧いただけます。

本家ブログにおいて昨日付で申し上げたとおり、現在、管理者はさいたま市で生活しております。

【近況報告】出雲市からさいたま市に引っ越しました

いちごいちえ

そんな中、ひそかに楽しみにしていることの1つが、「関東地方にしか存在しないお店を巡ること」でございます。格安の中華料理チェーン店である「熱烈中華食堂 日高屋」もその1つでございますね（もっと言えば、首都圏の4県に店舗が集中しています）。

日高屋のウリと言えば、何といっても390円（税込）の中華そばでございます。首都圏のお店にしてはとてつもない安さで、質が心配になるくらいです。大阪王将の天津飯よりも安いんですね（現時点で税込499円）。もっとも、東海地方にお住まいの方ならば「スガキヤがあるじゃないか」と言いたくもなるでしょう（並ラーメンが税込360円）。ただ、私のような元西日本民からすると、税込390円の中華そばというのは思いもよりませんでした。

実際、味の方は値段相応というべきで、特筆すべきところはございません。ただ、ついでに頼んだ半チャーハンもそうでしたが、良くも悪くも安定はしております。そういった視点からすると、チェーン店ならではの良さはあるというものです。これを食べに行くだけということ自体が金策と言っても過言ではありません（当然、栄養面を度外視すれば、の話にはなりますが）。

もちろん、中華そば以外にもさまざまな料理がいただけるようになっています。どれもこれも首都圏にしては安く、利用することも多くなりそうです。もっと申し上げると、首都圏で生活をする身になった以上、今後もお世話になるに違いありません。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

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関東地方の中華料理チェーン店「熱烈中華食堂 日高屋」の詳しい情報は以下からどうぞ。

熱烈中華食堂日高屋

株式会社 ハイデイ日高

日高屋 公式アカウント（@hidakaya_tweet）さん

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島根県出雲市のラーメン店「遊食空海 白枝店」に足を運んでまいりました。こちらはラーメンの名店として長らく親しまれているお店でございますね。

今回は看板メニュー「空海らーめん」（750円）をいただくことにしました。ラーメンとしては珍しく、スープに生マグロが使われているため、独特の味わいを楽しむことができます。少々魚臭さを感じるのは否めませんが、旨味たっぷりながらもあっさりとした醤油ラーメンに仕上がっていると思います。長く続いているのも納得がいきます。

具の肉についても、お馴染みの薄切りチャーシューなどではなく、煮豚が入っているのが特徴的です。こちらは柔らかくて食べやすく、決して脂っこさの感じないお肉となっています。しっかりと調理されているように感じられますね。

ラーメンの風味も店内の雰囲気も、どこか昔懐かしいラーメン屋さんという塩梅でした。こういう店にたまに行くと、妙に心が落ち着く気がします。また近いうちに足を運ぶことになるかもしれません。特に、ただ何となくラーメンを食べたくなったときには、とりあえずこの店に立ち寄っておけば間違いはありません（もちろん、魚の臭いが気にならないのであれば、ですが）。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

島根県出雲市のラーメン店「遊食空海 白枝店」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

空海 – 出雲市白枝町 – まいぷれ[出雲]

まいぷれ「出雲」

先日、岡山駅前のラーメン屋の定番として名高い「小豆島ラーメン HISHIO」に久々に立ち寄ってきた。

このラーメン屋、岡山市に在住していたときには幾度となく足を運んでいたものだけれども、出雲に移った昨今はめっきり行かなくなってしまっていた。そのため、店内に入ったときから、どこか懐かしい気持ちが込み上げてくるのである。

いつの間にか始まっていたランチメニュー

さて、今回はお昼頃の訪問ということもあり、「ランチメニュー」のBセットを注文することとした。価格は930円（税込）。

これは一体いつ頃から始まったのか分からないけれども、とりあえず注文できるうちにやっておこう、と思ったまでである。

醤そば：小豆島をまるごと味わえる一杯

この店の看板メニューである「醤（ひしお）そば」は、醤油ベースの濃厚なスープに小麦味の濃い細麺が特徴。どちらも昔ながらの良い味わいであり、開店以来、客足が途絶えていないのも頷ける。

ただ、濃厚とは書いたが、決して口に残るほどのキツさではない。むしろ風味が口に広がっては消えてゆく、そんな感じなのである。

スープには小豆島産の醤油とカタクチイワシを用いており、アクセントのもろみ味噌も小豆島産とあって、小豆島の特産品が決してオリーブオイルだけではないことを思わせてくれる、まさに小豆島づくしの一杯である。

炙り海苔めし：焼き海苔ならではの香ばしさがご飯によく合う

実は、小豆島は海苔の産業も盛んに行われているのだそうな。ネットで少し検索してみると、佃煮の業者などがすぐに引っかかる。

そんな小豆島産の海苔をふんだんに用いた「海苔ご飯」、美味しくないわけがない。炙った海苔にホカホカのご飯、ほんの少しだけかかった甘めの出汁。全てが見事にマッチしている。

もちろん「醤そば」のスープをかけていただくのも良い。いわゆる「替飯」として利用するのもアリだろう。

替玉は無料、頼み放題

何より嬉しいのが、この店においては「替玉」が無料である、ということ。ファミレスのドリンクバーと同様にラーメンを一杯注文したお客さんに限られるものの、美味しい細麺をいくらでもいただけるのは至福の一言。

ただし、替玉の注文は計画的に。食べ切れずに顰蹙を買ったり、食べ過ぎて動けなくなっても知らない（苦笑）。

今度行くときは、また別のラーメンでも注文することとしたい。ごちそうさまでした。

岡山市民なら誰でも知っていると言っても決して過言ではない、昔ながら中華そば屋「天神そば」。岡山駅東口から徒歩15分ほどのところにあるこの店で飲食する機会があったので、備忘録がてら書き残しておくこととする。

この店は桃太郎大通り沿いに位置しているため立地は抜群に良いのだが、営業時間が基本的に平日の昼間のみと、なかなか機会がなければ立ち入れない。しかし、行く時々で行列ができていることが結構ある、結構な人気店なのだ。私が行ったときも、空席があったと思ったらあっという間に満席になり、外で待ち客もできてしまうほどだった（なお、店内に待合スペースみたいなものはなかった）。

肝心のラーメンは以下のような感じ。

スープは醤油ベースながら、割とこってりとした印象。古き良き中華そばと言ったところか。麺はよくある中太麺で、なかなか噛みごたえのあるしっかりしたもの。チャーシューはやや固めで、脂身の少ない「昔ながらの焼豚」だ。

見た目も味も全体としてシンプルにまとまっていて、万人に受け入れられそうな味だと思う。強いて言えば、スープのこってり感で好き嫌いが分かれるか。

天神そば （てんじんそば） – 城下/ラーメン [食べログ]