はじめに

島根県松江市のラーメン店「シノカンnoodle」に足を運んでまいりました。出雲市の「ラーメン篠寛」の姉妹店として、オープン当初から人気を集めている店ですね。

「篠寛」本店については、本家ブログでも、何度か取り上げております。

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食べた感想

今回いただきましたのは、「塩豚骨ラーメン」（税込900円）に、チャーシューを追加でトッピングしたものです（トッピングは税込250円）。燻製風味で丁寧に調理されたチャーシューが、とにかく絶品なのです。一度食べてみるだけで、本当にやみつきになってしまいます。

歯ごたえものど越しも十分の中太麺や、豚骨でありながらマイルドな味わいに仕上がったスープも、なかなかのものです。決してしつこくなく、食べやすく飲みやすいのですね。こってりとしたものが苦手な方でも、これならば十分に完食できることでしょう。出雲の本店同様、旨さの中にある優しさを感じられる一杯だと感じました。

終わりに

この店、開店当初は醤油豚骨スープしかありませんでしたが、現在では、今回紹介した塩豚骨も加わっております。そのため、リピート通いもしやすくなりました。それに加えて、不定期に期間限定ラーメンを制作、提供しているようです。時折、そちらを目当てに行ってみるのも良いかもしれません。

店の場所もJR松江駅から歩いて10分もしないところにあり、立地も抜群に良いと言って良いでしょう。お昼時、ついラーメンを食べたくなったときに、気軽に足を運べるところにあるというのも、魅力のうちだと思います。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県松江市のラーメン店「シノカンnoodle」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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シノカンnoodle(@shinokan_noodle)

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地図情報（Google Map）

「シノカンnoodle」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

はじめに

島根県出雲市のラーメン店「空飛ぶブタ野郎」に再度行ってまいりました。

今回いただきましたのは「辛とん」というラーメンです。辛みあるスープが特徴的な豚骨ラーメンでございます。この記事では、このラーメンの感想について感想を書いております。

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2022年8月29日 2025年2月22日

感想

その名通りの辛さはありますが、激辛というほどでもありません。ただ、良いアクセントになっているのは間違いなく、これはこれで、ご飯ともよく合いそうなスープになっていると思います。相変わらず、あまりしつこくない味になっているのも好印象です。前に紹介した普通の豚骨ラーメンとこちらのラーメン、気分次第で選んでみるというのも良いですね。

食べられるものが決まっている分、こちらのお店に行く機会は限られているとも言えます。逆に、何となく豚骨ラーメンをいただきたくなったときなどには、絶好のお店なのではないでしょうか。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

島根県出雲市のラーメン店「空飛ぶブタ野郎」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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空飛ぶブタ野郎(@sorabuta_izumo)

Instagram写真と動画

はじめに

出雲市に今年5月オープンしたばかりの豚骨ラーメン店「空飛ぶブタ野郎」に足を運んでまいりました。

奇抜な店名に倉庫風の建物など、独特なオーラが漂っているお店ではあるのですが、提供しているラーメンは豚骨のみと至ってシンプルです（通常で税込750円、辛み入りだと税込830円）。サイドメニューも唐揚げや餃子、チャーシュー丼など、よくあるものばかりなだけに、このギャップの凄さにも驚くばかりです。

食べた感想

肝心のラーメンですが、豚骨にしては薄めのスープが特徴です。神楽（からく）や天下一品でいただけるようなこってり風味のラーメンを期待すると確実に肩透かしを食らいます。ただ、スープの作りそのものはかなり丁寧といった印象で、クセらしいクセもありません。篠寛ジローで以前いただいた「ど豚骨」と似たような感じです。脂っこい物の苦手な方、お子様連れの方でも、安心して召し上がることのできる1杯だと思います。

麺はなかなか歯ごたえ抜群というところで、一般のお店で言うところの「バリカタ」から「固め」くらいのものだと感じました。ただし、麺の固さに関する要望は現状ナシのようなので、こだわりのある方は注意が必要です（ちなみにトッピングもあまり種類がありません）。麺の量については、豚骨ラーメンとしてはごくごく普通といった感じで、時と場合によっては気軽に替え玉を頼むこともできるかと思います。

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2022年6月19日 2025年2月22日

終わりに

店の見た目はかなり奇抜でありながらも、肝心の料理は良質のものであったので、これなら安心してリピートしたくなります。立地は結構行きやすい所ですし、店内も広々として窮屈感もありませんので、何となく近くを通ったときにふらりと立ち寄ることも、この先あるかもしれません。営業時間が朝の9時からというところもかなり良心的ですね。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

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店舗情報

公式情報

島根県出雲市のラーメン店「空飛ぶブタ野郎」の詳しい情報は以下からどうぞ。

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「空飛ぶブタ野郎」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

「ラーメン」の過去記事

当カテゴリの過去の記事は以下よりご覧いただけます。

はじめに

出雲市のラーメン店「篠寛ジロー」に足を運んでまいりました。以前も本家で何度か取り扱ったことがあり、私にとっても馴染みのあるラーメン店でございます（そういえば、店舗が今の場所になってから記事にするのは初めてですね）。

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「ど豚骨」について

今回いただいたのは、ただいま今月限定で提供されています「ど豚骨」。その名の通り、ストレートな豚骨ラーメンです。様々なラーメンを提供してきた篠寛ではありますが、この手のスープはかなり珍しいと思います。スープの「かえし」に出雲産の醤油を用いるなど、こだわりぶりもなかなかのものですね。

食べた感想

早速いただいてみました。豚骨の割にスープは割とあっさりとしており、クセはそんなに強くありません。全体的に食べやすい1杯だと思います。自家製麺の細麺もスープとよく絡み合っていて、お箸の動きもなかなか止まりませんでした。これはもう替え玉したくなるというものです（なお、替え玉は1杯目のみ無料）。

付け合わせとして追加注文をした「ニラキムチ」も、豚骨ラーメンならではのものです。ピリリとした辛さや旨味がくせになる一皿で、もちろんラーメンによく合ったものになっていると思います。

終わりに

このラーメンの提供は、前述した通り今月いっぱいとなっています。ただ、既に今月も後半に入っており、このラーメンをいただけるチャンスも少なくなりつつあります。それまでにもう1杯くらいはいただきたいものですね。

なお、「ど豚骨」の提供期間中は従来の「篠寛ジロー」ラーメンの提供はありません。こちらも7月以降のカムバックが待ち遠しいところではありますね。

ともあれ、今回もご馳走様でございました。また近いうちに更なるご縁がありますように。

店舗情報

公式情報

島根県出雲市のラーメン店「篠寛ジロー」の詳しい情報は以下よりどうぞ。

地図情報（Google Map）

「篠寛ジロー」周辺の地図情報は以下よりご覧いただけます。

「ラーメン」の過去記事

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はじめに

今日は少々時間があったので、前々から少々気になっていたラーメン屋さんに立ち寄ってみた。

松江駅構内、シャミネのお土産コーナーのすぐそばにある「為セバ成ル」という店は、塩とんこつをベースとしたラーメン2種類（「極味」と「基味」）を主力としているようだ。そのうちから、私は「極味」の方を注文。ついでに唐揚げも一緒にいただくこととした。

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株式会社中西屋　飲食店とコンビニの経営・企画・コンサルティング

食べた感想

ラーメン

まずスープの方だが、「塩とんこつ」という名の通りか、割とあっさり目でそんなにしつこくない。脂っこいものが苦手な人にも十分にオススメできる味となっている。余裕があれば完飲できそうな味だった（今回はやらなかったが）。

次に麺の方は、少々太い縮れ麺を使用している。こちらは味や固さがそれほど自己主張していることはなく、それなりに食べやすい味だったと思う。固めの麺が好きな人には少々厳しいかもしれないが、麺の食べやすさを求めている人には合うのではないだろうか。

ちなみに、今回私は「とろ肉」を追加で乗せてもらったのだが（おそらく濃い色付けの肉だろう）、こちらは名前の割には少々固めで、味もそれなりに濃いものであった。柔らかいチャーシューとの良い対比にはなるかもしれないが、私自身は、チャーシューを追加で乗せてもらった方が良かったかな、と思う。

唐揚げ

唐揚げはなかなか味付けが濃く、おつまみには良いかもしれないな、と思った。ジューシーさがすごいというわけではなかったが、揚げたててで熱々で、なかなか美味しい一品だった。

終わりに

今回はいわゆる「店の定番」を頼んだのだが、この店舗では、「しじみラーメン」といったような島根ならではの一品、あるいは辛いスープのラーメン・つけ麺も販売されているようだ。こちらも後々いただきたいものである。