この記事では、以前「松のや」で期間限定販売されていた「牛かつ定食」について取り上げます。
こちらのメニューは、10月4日（水）より数量限定で販売再開されることが発表されています（下記のリリース参照）。なお、予告なく終了される可能性もありますので、あらかじめご承知くださいませ。 ※その後終売となりました
商品について
松屋フーズが展開するステーキ業態「ステーキ屋 松」の”旨味引き立つ柔らかい赤身肉”を使用し、お客様からも「牛肉の旨味が良く生かされている」とのお声をいただいた本商品。
西洋わさびにマヨネーズやりんご酢を加えた爽やかな辛味が特徴の 「レフォールソース」は、お肉の美味しさを引き立て、酸味・塩気・辛味のバランスが良く、牛かつをさっぱりとした味わいでお召し上がりいただけます。
約5万食＆店舗限定販売「牛かつ」復活！｜松のや｜松屋フーズ
感想
牛かつ自体は、トンカツと比べると大した厚さではありません。990円（税込）というお値段の割には、ボリューム的には少し物足りなさを感じます。ただ、「松屋フーズ」のステーキ業態「ステーキ屋松」で使われているお肉と同じものを使用しているということですから、そこそこ良いものであるのでしょう。
実際、薄くても食べ応えは十分で、牛肉ならではの旨味たっぷりな味わいを楽しめるのは間違いありません。この価格では十分すぎるほどの満足感は味わえるものと思います。もちろん、もっとゆっくりと良いものを味わいたいのであれば街角の牛かつ専門店に足を運べば良いのですが、牛かつというものを知る分には、こちらの定食でも十分に良いと思っています。
ソースについては、普段のトンカツソースとはまた違った味わいで、味の濃さはそれほどでもありません。牛かつならではの旨味をかきけしてしまわないよう、やや上品な味わいを目指したものと思われます。酸味が強調されているというのも珍しい印象です。甘めのソースに慣れてしまっていると、こういったものも新鮮で良いですね。
松のやにしては比較的高めのメニューではありますが、そこそこ満足感の得られるメニューでございました。明日からの復活販売、楽しみにしたいと思います。
ギャラリー
「松屋フーズ」の過去記事
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