今月23日（水）より、全国の丼系統チェーン店「なか卯」において「かつおのたたき丼」と「旨塩ダレかつおのたたき丼」が販売されております。使用している鰹（かつお）は国産であり、自家製の醤油タレに漬け込んでいるということだそうです。
先日、こちら2種類の丼のうち「旨塩ダレ」の方を食べる機会がありましたので、簡単に書いておくことといたします。
商品の説明（公式ニュースリリースより）
表面を直火で炙り肉厚にカットしたかつおのたたきは、特製の醤油タレに漬け込むことで、もっちりとした食感に仕上げています。お好みで別添えのおろししょうがで爽やかな風味を加え、かつおの濃厚な赤身の旨みをご堪能ください。
直火で炙った肉厚なかつおを贅沢に使用！ なか卯に「かつおのたたき丼」が登場！ ｜ お知らせ ｜ 丼ぶりと京風うどんのなか卯
また、シャキシャキのオニオンと旨塩ダレが暑い夏にぴったりな味わいの「旨塩ダレかつおのたたき丼」もご用意しました。みずみずしいオニオンと、にんにくとごま油、胡椒がきいた旨塩ダレが、かつおの旨みをより一層引き立てます。
食べた感想
「かつおのたたき」そのものは、可もなく不可もなしというところです。値段相応の質というところで、飛び抜けて美味しいというわけではないのですが、それでもそこそこの贅沢感を味わえるようにはなっています。
それ以上に、旨塩ダレとタマネギスライスが良いアクセントとなっているように思います。見た目もサッパリしていそうでこの暑い季節に合っていますし、食感や味わいについても丼全体にピッタリで美味しいと思います。
ただ、そうは言っても味もそこそこ濃いので、一度にたくさん食べるのは厳禁ですね。あくまでも適度でありたいところでございます。
最後に
丼チェーン店の中では、私自身は松屋をよく利用するのですが、なか卯にもたまに足を運んでいます。やはり、他の大手チェーンにはない丼料理を出していること、また券売機による前払い注文のため気軽に頼みやすいのが大きな魅力ですね。1 また、味噌汁も具だくさんで食べ応えがあり、割と好みです。
なか卯には、親子丼や唐揚げ丼、はいからうどんといった定番メニューを始め、他の丼チェーンではなかなか食べられない魅力的なメニューが揃っています。いくつかについては既に食べておりますので、そのうち、当ブログなどでまとめていきたいところでございます。
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脚注
- 親会社がゼンショーHDであり、大手牛丼チェーン「すき家」と同じ傘下にあります。そのため、「なか卯」がゼンショーHDに買収されて以降は特に、牛丼はあまり押されていない傾向にありますね。 ↩︎
